Le Château Terre Forte Blanc

est une petite production, on lui apporte toute notre attention. Les Grenaches blancs et Viogniers sont ramassés à maturité début septembre, les Picpoul et les Bourboulenc début octobre, pressés. Le moût est décanté à froid puis mis en fûts.

Le vin ne quittera les fûts que pour la mise en bouteille. D'une couleur Or, le nez du vin est sur des Fruits et fleurs Blanches, complété par des notes de miel et vanille. La bouche est ronde et velouté. Il doit être servis frais entre 10 et 12° C, un passage en carafe lui permettra  de s'exprimer encore plus.